Farfalle alla sacro calice

Ingredienti

Cotechino
Farfalle
Carote
Olio di oliva
zucchero
aceto
mozzarella
cipolle
formaggio grattugiato
polpa di pomodoro

Procedimento



 Mettere a bollire il cotechino in una pentola per 20 minuti.
Quando è pronto toglierli la pelle e poi tagliarlo a fettine.
Per caramellare le verdure occorre:un bicchiere,aceto,un cucchiaino di zucchero,acqua.
Nella pentola si mette le carote,poi le cipolle,sale fino e il pepe.
Poi caramellare con l'aggiunta e mischiare bene.
Aggiungerla dentro al composto e girare.
Tenerli mischiati e quando sono amalgamati bene mettere i funghi.
Aggiungere la polpa è spaccarli con una forchetta.
Alla fine aggiungere il composto alla pasta e mettere la mozzarella e il formaggio grattugiato.