Darmian encoutè

Ingredienti

Scalogno
farfalle
sugo
mozzarella
speck alto adige
patate
olio di oliva
salsa paprika
rosmarino
sale fino
formaggio grattugiato
latte

Procedimento

A parte tritare le mozzarelle a fette piccole,pelare e tagliare le patate a fette piccole.
In una padella far soffriggere olio scalogno e speck,patate.
Tenerli girati per un momento e poi aggiungere il sugo dentro con peperoni,cetrioli,burro,paprika e il latte.
Aggiungere le patate con le spezie dentro e mischiare.
Verso la fine aggiungere il composto alla pasta e mettere la mozzarella e il formaggio grattugiato.