Frittata alla seconda emiliana

Ingredienti

patate
uova
pancetta
salamino piccante
formaggio grattugiato
sale fino
mozzarella

Procedimento

Tagliare il salamino piccante a striscioline,la mozzarella scolarli l'acqua e tagliarle a fette piccole.
Le patate metterle in una pentola e poi pelarle.
In una padella fare il soffritto di tutto e tenerle mischiate.
Aggiungerli l'uovo e girare il tutto.
In due teglie fare gli strati di uno e del altro.
Quando sono pronte metterle in forno a 180 gradi per 30 minuti.

Jonathan Iannetta