A ciapà le erdure

Ingredienti

spezie del nonno bianchini
scalogno
bucatini
zucchine
pomodorini
ricotta
f.grattugiato
sale fino
curry
funghi in scatola
paprika
prezzemolo
olio di oliva

Procedimento

Lavare e tagliare le zucchine gigante a cubetti,tagliare a metà i pomodorini,pelare e tagliare lo scalogno a fette.
In una pentola far soffriggere olio,scalogno e zucchine.
Quando è soffritto aggiungere i pomodori e le spezie.
Tenerle mischiate e aggiungere il prezzemolo dentro.
Quando è bollita la pasta aggiungerli il sughetto,  fare andare sul fuoco la ricotta e romperla.
Spegnere il fuoco e metterle assieme e cospargere di formaggio.

Mangiatene e annusatene tutti

Jonathan Iannetta